Øl er den eldste alkoholholdige drikken i verden, og er den tredje mest konsumerte drikken etter vann og te. Ølen ble introdusert i Kina tidlig i det 20. århundre, som er en slags eksotisk vin. Øl er basert på engelsk øl oversatt til kinesisk "øl", kalt det "øl", brukt hittil. Øl med byg Bud Shan humle Shan Vann som det viktigste råmaterialet, gjennom gjærgæring av produksjon av karbondioksid med lav alkohol-presisjonsvin.
De fleste internasjonale ølene legger nå ekstra ingredienser. I noen land overstiger den totale mengden av hjelpestoffer ikke over 50% av maltdoseringen. I Tyskland, i tillegg til eksport av øl (tysk: Bier), bruker hjemmemarkedssalg av øl i Tyskland ikke hjelpematerialer. I 2009 var Asias ølproduksjon ca 58.671 millioner liter, og overgikk Europa for første gang, og ble verdens største produsent av øl.
